藏在厦门联发文创园的武夷山美食——食山夷
发布时间:2019-09-29 15:25:19

  原食山夷私房菜,现改为食山夷创意融合菜,开在湖里大道上的联发文创园的文创口岸,位置就在一楼麦当劳隔壁,还是挺显眼好找的,一开始听到这个名字还以为有十三姨和黄飞鸿的故事,想来也是有趣。

  由于地处文创园,包厢里也在墙壁上画了好看的艺术壁画,为餐厅增加了一丝艺术的气息。

藏在厦门联发文创园的武夷山美食——食山夷(图1)

  紫菜海鲜饭,获得大家一致好评,米饭上的肉松使得海鲜饭滋味浓郁鲜美,甜咸适中,具有酥甜特色,油而不腻,十分可口。

藏在厦门联发文创园的武夷山美食——食山夷(图2)

  蔬菜小炒,用了淮山、黑木耳、豆角、红豆以及十分特别的银杏豆,这倒是蛮少见的,味道也挺特别。

藏在厦门联发文创园的武夷山美食——食山夷(图3)

  家嫂手工豆腐,在厦门吃豆花一般都是吃甜的,而食山夷的豆腐做的是咸的,刚端上来的时候还是水水的,要耐心等待五分钟以上,这种十分新鲜的吃法保证了豆腐的口感,十分嫩滑,再自行搭配肉松,香菜,辣椒,酱油,萝卜干等,美味升级。

藏在厦门联发文创园的武夷山美食——食山夷(图4)

  食山苦螺羹,南方的天气开始变热,总会有些人食欲不振,吃不下油腻的食物,喜欢吃一些清淡爽口的汤品,苦螺羹就十分合适,将苦螺煮熟挑肉,将挑出的苦螺肉洗干净漓干水份,拌入扁食肉搅拌均匀捏成团状,和切好的豆腐一起煮成苦螺羹汤,十分爽口。

藏在厦门联发文创园的武夷山美食——食山夷(图5)

  酸笋柠檬鱼,这酸笋一入口就有种很熟悉的感觉,仔细一想,对了,厦门思北有名的酸笋面的味道,加了柠檬之后使得原本的酸味之外还有一股淡淡的清香味,鱼肉也很鲜很嫩,营养丰富。

藏在厦门联发文创园的武夷山美食——食山夷(图6)

  手工板栗香肠,香肠里面加板栗,这倒是头一回吃到,添加了板栗之后的香肠风味更佳,不过烟熏的香肠咸味过重,导致有点重口味,不然就完美了。

藏在厦门联发文创园的武夷山美食——食山夷(图7)

  藤椒牛舌,很多人很喜欢牛舌,欣赏它质地绵密且爽脆多汁,尤其是那份独特的口感,既比鸡胗柔软,又有多一份的脆感。而藤椒的做法让牛舌更加炸裂,简直令人大快朵颐。

藏在厦门联发文创园的武夷山美食——食山夷(图8)

  岚谷熏鹅,又是一道一看就知道是武夷山特色的菜色,岚谷熏鹅属于闽菜系,是武夷山一道桌面酒席必上的传统名肴。岚谷熏鹅菜肴讲究色、香、味,其营养价值要高于鸡、鸭、猪、牛等牲畜,且脂肪含量低。

藏在厦门联发文创园的武夷山美食——食山夷(图9)

  头水紫菜,福建海边养殖紫菜、海带,把每年割下的第一茬作物称为“头水”,“头水”的紫菜味道特别好。而用紫菜做成丸子这点也是很有创意,吃起来咸香可口,就是里面的馅料太少,整颗都是紫菜还是略显丰腴。

藏在厦门联发文创园的武夷山美食——食山夷(图10)

藏在厦门联发文创园的武夷山美食——食山夷(图11)

  武夷稻花鱼,稻花鱼其实就是鲤鱼,但不是养在池塘而是养在稻田里。农家人讲究农田的综合利用,于是会在插秧苗的时候,往稻田里投放一些鱼苗,土地肥沃,降雨充沛,适合鱼儿的生长。吃过稻花的鱼,营养含量很高,特别是蛋白质含量是普通鱼的3—5倍。稻花鱼肉质细嫩,味道香美,适合煮汤。一起煮的芋头口感细软,绵甜香糯,十分好吃。

  总体来说食山夷还是很值得来此一吃的,不仅有地道的武夷山菜色,还有各种创新菜色,虽然有些菜色口味较重,但也是美味十足,味蕾爆炸~返回搜狐,查看更多

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